指有杀灭微生物繁殖体作用及有抑制芽孢发育为繁殖体作用的一类添加剂。防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间，抑制物质腐败的药剂。
有机高分子材料 -> 高分子材料相关助剂 -> 助剂
添加剂（additive）
