液体表面荷受最小表面力的趋向，像拉伸膜具有的特性。表面张力可定量地用表面张力系数表示。表面张力与液体性质及液面外相邻物质的性质有关，此外还与温度及液体所含杂质有关。
材料科学基础 -> 材料的组织结构基础
相（phase）
