炼制钢的工艺、方法和过程。古代的钢冶炼主要是在固态下完成的。现代炼钢则是在1600°C左右的温度在液体状态下进行。炼钢的主要原料是生铁、废钢及直接还原法生产的海绵铁等。炼钢的主要任务是四脱(脱碳、脱硫、脱磷、脱氧)二去(去除气体和夹杂物)二调整(调整化学成分和钢水温度)。主要炼钢方法有转炉炼钢法、电炉炼钢法、平炉炼钢法(又称马丁炉炼钢法，现已淘汰)，另外还有一些生产特殊用途的优质钢的特殊炼钢法，如电渣重熔法、真空冶金法、用铁矿石炼钢的直接炼钢法等。
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电炉（electric furnace）
电炉炼钢（electric steelmaking）
钢（steel）
海绵铁（sponge iron）
平炉炼钢（open hearth steelmaking）
生铁（pig iron）
铁（iron）
脱磷（dephosphorization）
脱硫（desulfurization）
脱碳（decarburization）
脱氧（deoxidation）
冶炼（smelting）
优质钢（high-quality steel）
渣（slag）
真空冶金（vacuum metallurgy）
转炉（converter）
转炉炼钢（converter steelmaking）
