以含钴的天然矿物或工业氧化钴为着色剂在素坯上绘画,施透明釉后,采用还原气氛在1280-1350°C下烧成的釉下彩瓷器,不同钴矿在化学组成上差别很大-特别是钴、锰、铁、铬的含量及其比值都明显不同-使各个时期青花瓷色调不同。此外,色料细度、烧成温度,窑白气氛也有一定影响。早在唐代,河南巩县窑利用进口钴料开始少量烧造青花瓷。宋代浙江地区利用当地钴土矿进行少量烧造。元代开始到清代,景德镇大量烧造青花瓷。元代青花瓷采用低锰、低铝、高铁的进口钴料着色。其特点是呈深蓝色、花纹易流散。明代以后。景德镇青花瓷生产进一步扩大,成为中国瓷器生产的主流。其特点是色泽浓艳、晕散。有的带黑斑。同期。景德镇民窑还大量生产民青花瓷器。清代全部使用精炼的国产钴土矿,康熙青花瓷层次分明,鲜艳的纯蓝色,胎质致密。雍正和乾隆时期的青花瓷虽不如康熙时期鲜艳,佰瓷质也很好。乾隆以后青花瓷的制作技术逐渐衰退。20世纪80年代后,景德镇在仿古青花瓷方面进行了大量工作,达到较高水平。
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